出 羽 桜

• 壱
  吟醸革命の原点を飲む

  一九八〇年、品評会の壁を破った最初の桜花吟醸。
• 弐
  蔵内美術館を巡る

  蔵元所蔵の江戸期版画・茶陶を収めた小さな美術館。
• 参
  天童桜まつりに合わせる

  四月、蔵の通りに二千本の桜が咲く ── 蔵名の風景。
• 四
  出羽一の宮・鳥海山大物忌神社へ

  北山形の鳥海山麓に鎮まる古社、雪と火山の神。
• 五
  天童温泉に泊まる

  温泉街と将棋駒の町 ── 翌朝は山寺(立石寺)へ。

1. 薄手のグラスで八度に。

   香りは器に閉じ込めるもの。
2. 一口目の前に、ひと呼吸。

   桜花吟醸の華やぎは、息を整えてから開く。
3. 塩むすび・刺身と。

   派手な料理より、米そのものに勝てる相棒を。
4. 開栓後は二日以内に。

   吟醸の香りは新鮮さに依存する。
5. 空き瓶にラベルを残す。

   桜のラベルそのものが季節の記念。

出羽桜の蔵を訪ねる前後の手配を、ここでまとめて。

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• ◆山形・芋煮(秋の里芋鍋)
• ◆米沢牛の刺し
• ◆天童将棋駒型の和菓子
• ◆白桃のシロップ漬け ── 吟醸と意外な調和