御 前 酒

• 壱
  日本の女性杜氏先駆者の一本を飲む

  辻麻衣子の挑戦が、誰が最高峰を醸すべきかの常識を書き換えた。
• 弐
  勝山の古い町並みを歩く

  江戸期の商家通り、軒先に手染めの暖簾が並ぶ保存地区。
• 参
  菩提酛の酒を試す

  五百年前の僧坊酛の復活 ── ほぼ失われた製法を蔵が守る。
• 四
  吉備津神社と合わせる

  備中国一の宮 ── 桃太郎伝説の源、四百米の回廊で名高い古社。
• 五
  蒜山ジャージー牛を食す

  岡山北部の高原で育った乳牛 ── 御前酒の構造的な一本と相性抜群。

1. まずは御前酒9から。

   蔵の旗艦 ── 透明で果汁感、杜氏の自信作。
2. 次に菩提酛を対比で。

   乳酸的で滋味、生きている ── 五百年前の同じ蔵の酒。
3. 十二度・ワイングラスで。

   両ラインとも広い杯のほうが香りが立つ。
4. 山の料理と合わせる。

   海より山 ── 真庭の食卓に向けて醸された酒。
5. 試飲の合間に町を歩く。

   勝山は日本でも美しい保存町のひとつ。

御前酒の蔵を訪ねる前後の手配を、ここでまとめて。

※ 各リンクはアフィリエイト広告を含みます。手数料は本サイトの運営費に充当されます。

• ◆蒜山ジャージー牛のたたき
• ◆真庭の山菜きのこ鍋
• ◆岡山ばら寿司
• ◆水菜の胡麻和え ── 御前酒の繊細さが映える