蓬莱 ─ 飛騨古川の山の酒 ─ 飛騨の山水と一月の蔵祭 | 飛騨国

音声案内

蓬莱 ── 一分間の静寂

雪深い飛騨の山水と、白壁の町

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冬は燗で、夏は冷で。飛騨牛の朴葉味噌と。

蔵の魂

飛騨は、山。
急峻な杉の谷、塩漬けの鯉池、
道が何ヶ月も雪で閉ざされる冬。

渡辺酒造店は、飛騨古川で
一五〇年醸してきた ──
かつては飛騨の匠たちの商人のために、
今は白壁の町を歩き、
一月の蔵祭に泊まる旅人のために。

特徴

明治三年(一八七〇)、岐阜・飛騨古川にて渡辺家により創業。
飛騨山系の山水で醸す、
標高五百米の豪雪地帯の蔵。
骨太・ミネラル・構造的に堅牢 ──
毎年一月、蔵は名高き蔵祭を催し、
旅人に全ての蓬莱を注ぐ。

訪れる理由

壱
古川の白壁通りを歩く
完全に保存された江戸の町 ── 二百年ほぼ変わらず。
弐
一月の蔵祭に合わせる
飛騨の全蔵が扉を開け、試飲パスポートで一日巡る。
参
近隣の高山と組み合わせる
JRで南へ十五分、有名な江戸の町・朝市・更なる蔵々。
四
水無神社と合わせる
飛騨国一の宮 ── 蔵を醸す山水そのものの神。
五
飛騨牛の朴葉味噌を食す
朴の葉に和牛と味噌 ── 飛騨の山の定番、燗の蓬莱と完璧。

頂き方の作法

冬は燗、夏は冷。
飛騨の酒は季節に厳格に従う。
生魚より焼物・味噌と。
山の酒は山の料理に応える。
祭の日を狙って訪れる。
古川祭(四月)と蔵の一月催事 ── これが時。
JR飛騨号で瓶を持ち帰る。
山岳列車は燗酒に報いる。
冬の訪問なら杉玉を買う。
蔵の軒先の杉玉は新酒の合図。

訪問・試飲

📍

住所

〒509-4234 岐阜県飛騨市古川町壱之町7-5

🚄

アクセス

JR高山本線 → 飛騨古川駅 → 徒歩約5分

🕐

時間

9:30–17:00

📅

休業

年末年始・蔵祭時のみ蔵内

🥢

試飲

有料試飲・売店

📞

予約

蔵見学は要予約

🇬🇧

英語対応

限定的

── 設備 ──

🅿️駐車場あり

🚻お手洗いあり

🏷️売店あり

🎉蔵祭一月

🗺 経路を見る 🌐 公式サイト 📍 地図で開く 📜 酒蔵一覧

※ 時間・料金・連絡先は季節や状況により変更されることがあります。訪問前に公式サイトにてご確認ください。

旅を完結させる

蓬莱の蔵を訪ねる前後の手配を、ここでまとめて。

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代表銘柄

蓬莱家伝純米大吟醸 Iemoto Bizen

純米大吟醸・備前雄町米

蔵の旗艦。層・ミネラル・山の純度 ── 全国新酒鑑評会で複数年金賞。

蓬莱ひだほまれ Hida Homare

純米吟醸・地元飛騨ほまれ米

飛騨の地米だけで醸す。柔らかく温かく ── 山の料理のために生まれた一本。

蓬莱大古酒三十年 Daikoshu 30 Year

純米大吟醸古酒・三十年熟成

冷蔵庫で三十年眠った瓶。蜜・深み・シェリーのよう ── コレクター領域。

合わせる一皿

◆飛騨牛の朴葉味噌焼き
◆山菜の天ぷら
◆岩魚の塩焼き
◆古川の塩小豆 ── 塩甘の和菓子

ペア巡礼

⛩

飛騨国一の宮

水無神社

M I N A S H I J I N J A

古き飛騨国の一の宮、高山近くに鎮座。
水無神(みずなしのかみ) ── 飛騨の谷を流れる山水の神を祀る。
蔵の井戸を潤すのも同じ水脈。
朝に詣で、午後は鉄瓶でゆっくり蓬莱を燗にする一日。

神社へ詣でる →

蓬 莱

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🍶酒蔵ツアー・試飲

🍵蓬莱を購入

水 無 神 社

他の聖なる流れも、近くに

蓬莱

水無神社