鍋 島

• 壱
  世界に佐賀を知らしめた一本を飲む

  二〇一一年IWCチャンピオン ── 世界の酒地図を書き換えた瓶。
• 弐
  肥前浜宿 ── 蔵通りを歩く

  鹿島の保存された江戸期酒街、白壁の蔵が並ぶ。徒歩圏内に六蔵。
• 参
  佐賀春の酒祭に合わせる

  三月下旬:鹿島の全蔵が門を開ける。試飲パスポートが駅で売られる。
• 四
  與止日女神社と合わせる

  古き肥前の一の宮 ── 嘉瀬川の清流の畔、佐賀市北。
• 五
  近隣の祐徳稲荷神社を訪れる

  日本三大稲荷のひとつ ── 朱の社殿が緑の山肌に映える、蔵から十五分。

1. 十度・ワイングラスで供する。

   鍋島の香りには広い杯が相応しい。
2. 開栓後数日で飲み切る。

   新鮮な果実香が要点 ── 早く消える。
3. 小さな割り当てを尊重する。

   蔵売店が一人一本に限ったら、潔く受け入れる。
4. 繊細な海産と合わせる。

   有明海の牡蠣と小皿刺身が最も明らかにする。
5. 誰とでも、とりわけ初対面と。

   佐賀の酒文化は寛大で名高い ── 独り飲みはない。

鍋島の蔵を訪ねる前後の手配を、ここでまとめて。

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• ◆有明海の牡蠣 ・ 柑橘塩
• ◆呼子の烏賊の活造り(透き通る)
• ◆佐賀牛のたたき
• ◆温泉湯豆腐 ── 湧水の温豆腐