笹 一

• 壱
  富士の麓で飲む

  聖なる山を育む同じ雪解け水が笹一になる。
• 弐
  修復された江戸期の蔵を巡る

  木桶、百年杉玉、稼働状態で復元。
• 参
  富士五湖に立ち寄る

  富士を映す五聖湖 ── 蔵から三十分。
• 四
  浅間神社と合わせる

  甲斐の一の宮 ── 富士の火山神、山の見張り。
• 五
  ほうとうを食す ── 山梨の麺鍋

  手切り小麦麺と南瓜味噌 ── 燗の笹一と完璧。

1. 可能なら富士の見える場所で飲む。

   小さな儀式 ── 山は蔵の沈黙の同伴者。
2. 複数温度で試す。

   ミネラル水は冷でも燗でも合う。
3. 海産でなく山の料理と合わせる。

   ほうとう・蕎麦・茸 ── 山梨料理が瓶に合う。
4. 富士登拝前に訪れる。

   古の登拝者は祈り酒として笹一を飲んだ。
5. 富士見温泉に小瓶を持ち込む。

   地元の習慣: 温かい湯、温かい酒、山を望む。

笹一の蔵を訪ねる前後の手配を、ここでまとめて。

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• ◆ほうとう ── 山梨南瓜味噌煮込み
• ◆甲州葡萄シャーベット ── 大吟醸との意外な合せ
• ◆甲州牛のたたき ── 地元和牛
• ◆山菜と茸の天ぷら