陸 奥 国 ・ 会 津 若 松
奉醸 陸奥国会津 末廣 伝承 創業 嘉永三年 — 末廣酒造 ・ 会津若松 — 山廃の伝承 令和八年皐月吉日

末 廣

S U E H I R O
── 福島 会津若松 ・ 山廃の伝承 ──
音 声 案 内
末廣 ── 一分間の静寂
戊辰戦争を生き延びた赤煉瓦の蔵
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常温で。会津のわっぱ飯と山菜と。
蔵 の 魂
会津若松 ── 明治維新を最後まで戦った侍の都。
城は落ち、藩は消えた。
蔵は残った。

末廣は一八五〇年に始まり ──
戦の十八年前から醸し ──
火と敗北と再建の世紀を通り抜けた。

蔵の木造倉庫群は古き侍町の中にあり、
今も同じ生酛と山廃の伝統を注ぐ。
特 徴
嘉永三年(一八五〇)、福島・会津若松にて新城家により創業。
戊辰戦争(一八六八)、明治維新、近代工業酒を生き延びる ──
伝統の生酛と山廃を守り続けた。
多くの蔵がそれを捨てた世紀において。
古典的、骨太、構造豊か ──
蔵の赤煉瓦倉庫群は資料館として公開されている。
訪 れ る 理 由
頂 き 方 の 作 法
  1. まず常温で飲む。
    古典的山廃は温かさで開く。
  2. 生でなく加熱料理と合わせる。
    会津の冬料理はこの様式のために組まれた。
  3. 蔵の喫茶「嘉永蔵」へ。
    倉庫を改装した喫茶 ── ペアリング・フライトあり。
  4. 瓶を三〜十年寝かせる。
    山廃は熟成で劇的に向上する。
  5. 冬は防寒装備で。
    会津の冬は車を埋める;蔵の木造内部は冷える。
訪 問 ・ 試 飲
📍
住所
〒965-0861 福島県会津若松市日新町12-38
🚄
アクセス
JR磐越西線 → 会津若松駅 → タクシー約10分
🕐
時間
9:00–17:00
📅
休業
年末年始
🥢
試飲
有料試飲 ・ 喫茶
📞
予約
無料蔵見学 毎日
🇬🇧
英語対応
限定的
── 設 備 ──
🅿️駐車場あり
🚻お手洗いあり
喫茶あり
🏛️資料館無料
※ 時間・料金・連絡先は季節や状況により変更されることがあります。訪問前に公式サイトにてご確認ください。
旅 を 完 結 さ せ る

末廣の蔵を訪ねる前後の手配を、ここでまとめて。

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代 表 銘 柄
末廣 伝承 山廃純米 Densho Yamahai Junmai
山廃純米 ・ 蔵の伝承ライン
蔵の旗艦。骨太、構造的、乳酸 ── 会津の生酛・山廃伝統を保つ。
末廣 玄 Ken Junmai Daiginjo
純米大吟醸 ・ 自社栽培米
より洗練された姉妹瓶。層、構造、料理を愛する ── 特別な食事に。
末廣 久兵衛 原酒 Hisawa Genshu
純米原酒 ・ 無加水
樽強度の山廃。巨大・骨太 ── 侍が飲んだかもしれない一本。
合 わ せ る 一 皿
ペ ア 巡 礼
陸 奥 国 一 の 宮

都 々 古 別 神 社

T S U T S U K O W A K E   J I N J A

古き陸奥国の一の宮、福島南部の杉林深くに鎮座。
この名を持つ三社の姉妹社 ── すべて陸奥の一の宮とされる。
古樹の中の静かな巡礼、
会津若松から電車で二時間。
東京への往復路に立ち寄る ── 末廣は会津の見事な締めくくり。

神社へ詣でる →

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