白 鶴

• 壱
  日本最大の酒蔵街を歩く

  歩いて行ける一帯に八つの蔵が現役 ── 白鶴はその中心。
• 弐
  無料の白鶴酒造資料館を見学

  江戸期の道具と原寸大の蔵の再現 ── 国の重要文化財。
• 参
  宮水を発祥の地で飲む

  灘の男酒を生む硬水 ── この海岸線だけに湧く。
• 四
  淡路国一の宮・伊弉諾神宮へ

  日本創生神話の島・淡路 ── 神々が生まれた地。
• 五
  地元で神戸牛を食す

  脂の強い焼肉に灘酒は応える ── そのために造られたスタイル。

1. 燗酒で四十五度に。

   灘酒は伝統的に燗で飲むもの ── 辛口が美しく丸くなる。
2. 繊細な料理ではなく、強い料理と。

   男酒は焼肉・うなぎ・漬物に応える。
3. 先に博物館を観る。

   瓶の見え方が変わる ── 観てから飲むのが地元の順序。
4. 蔵の間で飲み比べる。

   灘の酒屋は八蔵を並べて出す ── 比較こそが灘の楽しみ。
5. 蔵から蔵へ歩く。

   全て徒歩十分内、駅は帯の両端に。

白鶴の蔵を訪ねる前後の手配を、ここでまとめて。

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• ◆神戸牛しゃぶしゃぶ
• ◆明石焼(関西の柔らかな蛸焼)
• ◆淡路玉ねぎの塩焼き味醂仕立て
• ◆粕汁(灘の家庭の定番) ── 自家製酒粕を使う