梅 錦

• 壱
  全国新酒鑑評会金賞常連の一本を飲む

  梅錦の受賞一貫性に並ぶ蔵は少ない。瓶がその証。
• 弐
  蔵の和食処で食事

  伊予の海産と季節の四国産食材の多皿ペアリング。
• 参
  大三島の大山祇神社へ

  伊予の一の宮 ── 刀剣・甲冑の宝庫、武人と海の神。
• 四
  しまなみ海道を自転車で渡る

  六島を結ぶ有名な橋路 ── 梅錦の近くから出発、広島で終わる。
• 五
  鯛飯を食す

  伊予の名物 ── 梅錦純米大吟醸が地元の合せ。

1. 大吟醸は冷、純米は燗で。

   梅錦の幅は両端の温度を見事に覆う。
2. 白身魚と合わせる。

   鯛(タイ)とヒラメが蔵を最も引き立てる。
3. 併設の和食処を事前予約。

   週末は数週先まで埋まる。
4. 蔵売店から一本持ち帰る。

   限定リザーブラベルはここにしかない。
5. 北行きなら先に大山祇神社へ。

   午前に巡礼、午後に試飲。

梅錦の蔵を訪ねる前後の手配を、ここでまとめて。

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• ◆鯛飯 ── 伊予の鯛のせ飯
• ◆宝船 ── 瀬戸内ヒラメ刺身
• ◆今治焼鳥 ── 愛媛沿岸の鶏
• ◆蜜柑風味豆腐 ── 愛媛蜜柑と優しい酒